Cuisine 

 

&

 

Indépendance

Donner du goût à vos idées

Etude des ratios & relations fournisseurs

Les ratios

De bons ratios, c’est d’abord les bons  tarifs adaptés à votre offre et un suivi des produits.

Pour prévenir les erreurs ou les dysfonctionnements, nous trouverons des outils de gestion simples, rapides, faciles à utiliser pour vous et votre équipe.

Nous mettrons en place :

• Un tableau de bord complet pour suivre les chiffres clés de votre entreprise et optimiser vos bénéfices,
• La réalisation des fiches techniques permettant à votre entreprise une bonne rentabilité,
• La formation de vos collaborateurs au bon déroulement des achats.

 

Ayant également une expérience en cuisine, Audrey Ivaldi sera à même de réaliser :

• Vos recettes en collaboration avec vos équipes,
• Les menus les plus adaptés à votre concept, à vos dispositions financières et à votre clientèle.

 

Les relations fournisseurs 

Forte d’une  expérience de plus de 20 ans dans la restauration, Audrey Ivaldi a acquis un carnet d’adresses fournisseurs très étoffé lui permettant une négociation des prix justes.

Le rapport humain reste un principe fondamental de la négociation et de la qualité du produit recherché et nous vous apporterons cette expérience afin de faciliter vos démarches futures.

 

« Plus faibles sont les risques meilleure est l’entreprise »

Sophocle